Giada Graniglia aterrizó en Valencia a comienzos de enero para efectuar prácticas de repostería en la pastelería Galán de Albal, Valencia. Pero esta no ha sido su primera estancia en el extranjero. El periplo de Giada por la repostería europea incluye pastelerías de Austria, Italia y la pastelería de los grandes almacenes Harrods de Londres.

Italiana de origen pero residente en Alemania, Giada se lleva de España la oportunidad de trabajar en una pastelería local donde la mayor parte de los productos son artesanales, a diferencia de otras estancias en grandes pastelerías donde muchos productos son industriales.

La repostería artesanal conlleva nuevas técnicas desconocidas para Giada en la que la práctica es el único medio de aprendizaje. En la pastelería Galán tienen una gran experiencia acumulada. «Trabajar con gente que conoce perfectamente su trabajo hace que una también se sienta segura en su puesto».

Giada describe sus estancias en el extranjero como ocasiones únicas para crecer personal y profesionalmente a partir de la colaboración con otras personas de diferentes lugares. «Es una experiencia que todos deberían experimentar».

Aunque Valencia tiene una amplia y extensa variedad de actividades industriales, el sector del mueble es uno de los más importantes, y especialmente en algunos pueblos cercanos a Valencia. Fenicia Mobiliario (Paiporta) es una empresa que diseña y crea muebles que transmiten las mejores tendencias en decoración y estilo de vida.

Sabine es Kauffrau für Büromanagement (Secretaria de administración de oficinas), que aunque no es tan joven como habitualmente lo son los otros aprendices que vienen a España, tiene una vitalidad y experiencia que la hacen destacar. Ella fue enviada a principios de octubre por BWHW (Bildungswerk der Hessischen Wirtschaft), una institución que coordina la formación profesional.

Carmina Carrasco, del departamento de administración comercial, fue la persona encargada de mostrarnos la impresionante fábrica, y de presentarnos a los nuevos compañeros de Sabine. Ella trabajó tres semanas y también disfrutó de la tierra levantina. Se mostró muy agradecida con Fenicia y con Mobilitas por la experiencia.

Traducido del original publicado por la Cámara de Oficios de Frankfurt Oder          http://www.azubi-ostbrandenburg.de/2017/11/08/spanien-valencia-berufsausbildung

¿Son unas prácticas en el extranjero adecuadas para mí? ¿Sobreviviré solo muchas semanas fuera de casa, qué pasa con el idioma extranjero, con colegas desconocidos, nuevos modos de trabajo? Preguntas sin respuestas que se plantean los jóvenes que desean trabajar en el extranjero durante algunas semanas o meses. «La mayoría regresa con excelentes impresiones y grandes experiencias y a muchos les hubiera gustado quedarse más tiempo», dice Mateusz Krzyzanowski, técnico de movilidad en la Cámara de Oficios de Frankfurt Oder.

Vale la pena visitar Valencia, la ciudad española junto al Mediterráneo con casi 800.000 habitantes, no sólo por su ubicación junto al mar y el clima agradable. Hay multitud de lugares interesantes por descubrir, desde el estadio supermoderno hasta el imponente museo de ciencias.

Pero Mateusz Krzyzanowski visitó la tercera ciudad más grande de España no como turista sino para conseguir empresas de oficios, de manera que en el futuro los aprendices puedan tener experiencia de trabajo en el extranjero, aprender nuevas técnicas y conocer otros países y costumbres… «Fue muy emocionante», dice Mateusz. «Gracias sobre todo a nuestro socio Mobilitas MTP en España, pude visitar una amplia variedad de empresas, entre otras: el salón de peluquería DeSancho, la carpintería Quercus, la panadería Horno Rozalén, pero

también una empresa de mantenimiento de calderas, un taller de pintura de automóviles y dos escuelas de formación profesional. Y lo mejor fue que nos encontramos con trabajadores predispuestos a acoger, y a menudo no por primera vez, aprendices alemanes para realizar unas prácticas. Y también conocí a aprendices alemanes que estaban de prácticas, a los que pude preguntar por su experiencia «.

Celina de Aachen, por ejemplo, trabajó desde hacía un par de semanas en una peluquería, de forma muy independiente, lo que le gustó mucho. Y podía hablar con sus colegas españoles en inglés, porque la mayoría de los jóvenes habla inglés. A ella le encantaban los fines de semana que podía ir a la playa. O Fabio de Kassel, que trabajaba en una compañía de calderas con 90 empleados y también hablaba inglés en el piso compartido con dos españoles. Ambos estaban muy contentos con la pasantía, el país y la gente y pueden recomendar la experiencia a cualquier aprendiz.

Los aprendices que quieran ir al extranjero para realizar unas prácticas pueden hacerlas en Valencia a partir del año siguiente (desde tres semanas a varios meses). Obtienen ayuda económica y organizativa. En Italia, Malta y Francia hay aprendices de la Cámara de Oficios de Frankfurt oder que ya han vivido semanas de prácticas inolvidables, con la ayuda de Erasmus + y el apoyo del técnico de movilidad Krzyzanowski, que no sólo informa y apoya a los aprendices, sino también a sus empresas de FP Dual.

Krzyzanowski sabe lo que los jóvenes necesitan por encima de todo, estimular su curiosidad y el deseo de conocer gente interesante, empresas y otras técnicas de trabajo. Y, por supuesto, el apoyo de su propia empresa. Ésta generalmente se beneficia de un aprendiz más seguro de sí mismo y experimentado que regresa a casa lleno de energía y entusiasmo por su trabajo.